目前分類:此洋菜非彼洋菜 (5)

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*因為實在太簡單又太好吃了所以忍不住在標題打兩個驚嘆號XD*

 

其實會成功地作出這個洋梨派完全是因為貪小便宜而起, 然後誤打誤撞XD

話說某天下課順便去市集買蔬菜水果, 看到某攤前擺了數盆西洋梨, 一盆只要1歐, 裡面有7顆左右, 真是超便宜耶

儘管我看到一堆蜜蜂蒼蠅在那些西洋梨上飛來飛去, 想也知道肯定已經熟透了不好賣才賣得這麼便宜

不過我還是被價錢矇蔽了雙眼, 心想反正才1歐, 所以就買了一盆回家

回到家後打開袋子一看我整個傻眼, 都已經爛了, 可能我再多晃個幾下就自動變果汁了吧!-口-|||||

我又沒放在包包裡, 只是提在手上居然也變成這樣, 可見它們有多熟= =

為了補救我心生一個點子, 可以把它們拿來作成甜點, 這樣就可以彌補我的失敗了!!(<--買水果大概60%機率會失敗)

可是上網一找, 食譜不是紅酒洋梨就是洋梨杏仁派那種要從派皮作起的高難度食譜...

乾脆死馬當活馬醫, 我胡亂依照之前作蜜糖蘋果的食譜把洋梨煮一煮後再倒到到派皮裡去烤, 

結果超成功的咧~~~!!! 梨子吃起來超甜入口即化, 連可麗餅都歐漏喔XD

大概只吃了1/4我就去巴黎了, 過三天回來他已經一個人把整個派吃掉了囧(可惡我也想吃的說>_<)

 

 

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以下是食譜:

 

 

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本篇要介紹的是可麗餅獨家的法式鹹派食譜

法式鹹派其實如果用的是現成派皮的話非常簡單, 把料攪一攪倒進烤盤裡就好了XD

雖然沒有外面賣的鹹派那麼鬆厚, 可是味道一點也不輸給外面賣的喔

拿來當午餐, 再配上生菜沙拉就是簡單又營養的一餐

 

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前幾天在松露玫瑰的部落格上看到糖漬蘋果的食譜, 看起來很簡單,

剛好家裡除了冰淇淋外其他東西都具備(酒還是上好的蘭姆酒XD), 所以今天去買了冰淇淋後就動手作囉

(題外話, Casino的香草冰淇淋1公升將近4歐, 品質跟價格都差不多是小美冰淇淋等級)

準備的東西:(兩人份)

蘋果兩顆(我用青蘋果, 比較酸), 糖隨意, 奶油隨意, 酒類(蘭姆酒or白蘭地or威士忌)

做法:

1. 將蘋果切塊或是片, 與糖跟奶油放進鍋裡煮直到軟化

*不要懷疑沒放水怎麼煮, 真的不需要放水, 糖溶化就變成糖漿了

2. 可隨意加入喜歡的香料或是不加, 我放了香草糖跟肉桂粉

3. 稍微煮乾後加入酒類, 試味道直到滿意為止

*酒精很快就揮發掉了, 所以加再多也不怕

4. 放涼一些後糖漿在蘋果上變成一層糖衣, 趁熱加上香草冰淇淋, 完成!

 

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p.s. 可麗餅說直接把酒倒進鍋裡是很危險的事, 有可能起火. 真的嗎?? 如果是這樣台灣每個廚師都是被火紋身的小孩了....另外, 把酒加入鍋裡後可以不需要像他一樣假掰還點火燒-_-直接煮就可以了啦

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其實在前陣子的蔥油餅之後我又陸續作了不少菜

只能說人一旦開竅就潛力無窮阿XD

那麼就稍微來記錄一下:



首先是鮭魚奶油義大利麵

不曉得是不是因為里昂不靠海的關係, 海鮮類都特別貴 (同理可證, 四川的魚應該貴到爆點)

已經許久沒吃魚的我, 這次特別砸下重本買了"一片"肥嫩的鮭魚, 要價4.9歐(台幣約200元)

蝴蝶麵剛好在特價, 1包1歐, 這餐2人份的麵算0.5歐

鮮奶油1.2歐, 只用了一半所以是0.6歐............算下來這餐一人3歐

食譜方面, 因為沒有米酒, 我用白葡萄酒醃魚, 我也沒有奶油白醬, 直接省略

另外高湯我覺得可以省略, 我放了之後太水了, 要煮好久才收乾, 結果導致變得很鹹, 後來幸好有挽救回來....

成品非常的好吃! 大推薦~~




再來是辣醬鳳梨魚

看影片真的比光看文字敘述來得好懂耶

雖然影片中的師傅看起來像"總鋪師", 可是這道菜真的一點都不難喔

家裡剛好有1歐的鳳梨一顆, 還有過期許久的椰漿, 我只要買條魚就可以作這道菜了!

成品好好吃~醬汁非常下飯!

只是魚皮要不黏鍋真的好難啊~~>"< 我煎出來的魚都是裸體(笑)

 

窮留學生懶人食譜真的幫了我許多忙, 畢竟我又窮又懶真是再適合不過XDD

不用洗不用切不用油不用鍋子的香酥雞腿
超簡單又好吃, 我用的是麵包粉+鹽巴+胡椒粉





麵包粉裹雞腿然後拿去烤~好好吃~~~

 

很可惜在英國或許雞腿便宜, 可是在法國一點都不便宜啊T_T

雞腿4塊4歐, 雖然說比起牛豬, 雞還是比較便宜......

重點是法國(還有義大利)的帶皮雞肉都沒把毛拔乾淨! 買回來後我還要一隻隻自己拔毛超心酸的啦

問義大利友人為什麼會這樣, 她說是因為他們不吃皮, 雞煮好後會把皮拿掉, 所以毛沒拔乾淨也沒差

事後我告訴法國人義大利人的說法, 所以法國人是不是也不吃皮?? 他說:"是嗎?我們照吃不誤"....orz

 

 

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以前在台灣, 雙親常苦口婆心要我學習廚藝,
可是平常自己一個人住, 吃外面比自己煮來得便宜又省事,
誰會想要學煮菜啊= =

在日本四年我依然沒真正煮過飯, 因為我有好鄰居-sevenXD

直到去了紐西蘭, 前不著村後不著店, 更遑論24小時的便利商店了, 我不得不捲起袖子含淚下廚房
晚餐時刻廚房總是擠滿了各國人種, 此刻我最怕有歪國人探頭問我在煮什麼? 是不是台灣料理?
這種時候我都只能乾笑回應......(幸好從來沒人要求試吃過)

不過在紐西蘭待了三個半月, 煮是有煮, 好像還是沒多大精進耶......可能吃太多義大利麵了吧orz
我現在可以開義大利麵保證班授課了=D=

自從來到法國後, 自覺廚藝不如人實在很丟臉, 於是開始比較積極想要煮菜
經歷了失敗的scone(忘記放發粉)以及失敗的燉牛肉後(太辣, 肉沒爛),
就在我來到這裡滿一個月的這天, 總算有一道成功的菜出爐了!!

廢話不多說, 現在就來介紹我在NZ一本健康飲食雜誌上看到的--Potato Bake烤馬鈴薯!

(由於它標榜"健康飲食"所以材料跟做法都有特別指定, 不太要求的人請自行用同樣的東西代替就行了)



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